人们都知道科学管理可以帮企业赚钱，具体是怎么赚钱的，往往就说的不十分清楚了。

就食堂来说，科学的管理能让投资者赚钱，赚足够的钱。蹩脚的管理足以让投资者亏损甚至倒闭。

科学管理的方法，甚至以现代化的企业管理工具提供给食堂的-食堂管理软件，能帮企业做哪些事情呢？

人们经常在寻找懂经营会管理的高手帮自己经营企业，花钱不多就能请到的高手之一，就是永愉创高食堂管理软件！永愉创高食堂管理软件将回答经营食堂时应该管什么？怎么管？管到什么程度，管出什么效果等一系列重要问题。提供一系列食堂经营更科学的业务解决方案。

那么，食堂管理软件是怎么通过科学管理助您盈利的呢？

一、建立标准化的科学管理体系。

老板们可以问问自己，您的食堂所用到的物料品种有多少？规格都是什么？价格怎么样？都是谁供应的？供应的频率和消耗的结构、消耗的权重怎么样？您的食堂能做的菜品有多少？菜品的配料是什么？配方都还科学吗？每日菜品销售情况怎么样？哪个菜最受欢迎？哪个菜盈利最多？如果这些问题您回答不上来，您的中层管理人员甚至具体岗位的人员也回答不上来，就需要借助食堂管理软件找这些问题的答案。

科学管理方法的导入乃至现代化管理工具-食堂管理软件的使用，首先帮企业建立科学标准的管理体系。管什么的答案就在这里：管标准。这些标准包括：物料的统一标准、供应商的标准、产品的标准、管理流程的标准等，只要这一些列标准制订到位将迅速提升食堂经营管理的科学程度，也就不会经常出问题了还找不到根源。

物料的标准方面，比如，品名是黄鱼，规格是0.5公斤/条；

菜品的标准方面，如鸡蛋西红柿标准份量是250克，其用料，鸡蛋是30克、西红柿是20克，酱油是5克，盐是3克，汤汁份量是192克；

管理的标准方面，厨房做请购应该在每天几点完成，订购应该在每天几点完成，送货入库和验收应该在几点完成，采购定价应该每周一还是周二做，这些标准将是企业最重要的管理标准。

为什么很多食堂明明可以盈利却亏损了，就是因为食堂是否盈利掌握在厨师（上什么菜）和采购部门（买什么料定什么价）。食堂缺少基本的标准，什么时间做什么事情都没有标准，随意决定做什么菜，随意决定买什么料，价格不清楚不掌控，一月都算不出来盈亏的账目，我可以早上要料，还可以中午要，可以宽松的价格来采购物料等等。只要存在这些现象食堂就不能杜绝亏损的危险。

二、将企业置于可计划、可追溯、可分析等理想的可控制状态。

现代化的管理工具将协助企业建立标准化、精细化、流程化的管理制度，从经营的每个细节开始到经营的最终结果，都会在现代化管理软件的承载和控制之中，更多智能化的计算、统计、分析将整个企业的经营和业务置于可计划、可分析、可监管、可预测、可追溯与提前控制的良性状态下；企业管理将处于事先计划，事中控制，事后精确核算的良好状态，不再出现事后救火的尴尬。更多智能辅助决策功能将更有针对性的帮您分析盈利情况，这些更充分的依据协助经营者足以做出更具科学性的经营规划。

比如，企业的收支成本、利润、采购、库存、价格、往来等一系列影响成本费用和效益的重要指标通过软件都能动态掌控。每个异常状态随时都能掌握，有了这些数据及时科学做出调度和指挥就成为可能。如果您看到毛利降低了，就能通过系统查原因，是原料涨价了还是消耗过程中有浪费了，或者是因为菜品的选择不合适，销售量降低了等。

再如，某个时期猪肉价格过高，都哪些菜品的配料用到猪肉？这些配方是否能调整一下？通过软件您将能指导菜品配料以价格为导向的科学优化。

三如，当您随时掌握了每日菜品销售排行、计划和销售合理程度、销售额排行这些数据，您将能更科学的指导厨房所能生产的菜品结构，指导每日食谱的优化，更多被消费者喜欢的菜品将实时推出，您的食堂消费群会随着您的科学计划最快增长。当然也就不会再有那么多剩菜剩饭需要处理了。

三、将企业采供、生产、销售、成本核算等主要业务通过管理软件的辅助而进入更高更理想的境界。

有了科学管理软件的支撑，一些梦寐以求的管理状态将有可能实现，如零库存物料管理、全球化规模化经营、全球化规模化采购、管理模式的迅速复制等；整个企业将因此置于精确的计划管理、精细化的成本管理、可预测可控制的效益管理等，尤其是企业将处于全程精确核算的管理状态。通过精细化的管理大幅度降低企业的采购成本、经营成本等，最终倍数提高企业效益。科学管理软件的运用促进企业效益提升率一般可以达到30-80%之间。

比如在食堂物料的采购方面，有了软件的辅助，就能做到集中采购，对一些常用的物料就能通过招标实现低价、高质量、且送货上门、定期结算等一些比较理想的采购状态，以实现采购资金占用最低化、采购成本理想化。

复制管理模式，其价值在于您需要扩大的时候。当您要扩大经营规模新增业务点的时候，常常因为招不到理想的管理人员，培训不出来合格的管理人员，建立不起来科学的管理制度而受到限制。有了食堂管理软件的辅助，随时随地都能新开一家店，您的标准化生产、物流供应、仓库管理、收支管理、核算管理只需在软件中新增一个食堂即可，您也可以达到肯德基、麦当劳那样的经营规模！

四、倍数提高管理功效，大幅度提升企业效益。

科学管理工具将最大限度简化管理层级，减少管理人员（过去三个人做的事情应用了软件一个人就能做好），提高管理和企业运作效率，降低管理成本。

1、缩短经营周期，提高经营收益。如从经营计划开始，每个业务环节的实施，再到经营核算的结果，其整个周期中因为有管理软件的辅助将大幅度缩减时长，一个经营周期的循环时间可缩短50%甚至更多。没有管理软件的情况下，食堂核算出来经营效果往往是一个月一次，甚至一个季度或者一年，还有甚者几年都核算不清楚自己到底是盈是亏；而有了软件情况下核算甚至可以细化到每餐，随时就能知道这餐自己是赚还是赔，赚多少，赔多少一清二楚。

2、业务和统计分析不再人为的原因滞后或出错。有了软件的辅助您需要的收入、支出、成本、利润乃至每餐每个菜品的成本和利润情况，都由软件自动精确地呈现给您。企业也不用印刷那么多单据，也不用请购、订货、结算、付款单据满天飞了，也不用在成堆的单据中翻找查询辛苦算账了。食堂所有的业务都通过软件在网络上无纸化快速传递，自动化的统计分析更加快了业务的决策和办理过程，支撑企业进入高效运作状态。

3、业务在企业的各个部门间实现无缝衔接，服务和盈利能力迅速提升。业务能无缝衔接是做企业管理的人们追求的理想效果。有了软件的辅助，生产、采购、仓库、财务、销售等各个职能部门将由此实现业务的无缝衔接，因为在软件中固化了业务流程，任何一个环节不能高效工作，都会影响整体业务的开展，由此促进每个部门工作人员和承担的管理事务都必须高效准确的完成，藉此实现业务的无缝衔接。

4、重要的管理信息迅速转化成效益。每个管理岗位都能从软件中得到权限范围所需要的各种数据，其指挥和调度都有充分的真实数据做依据，由此积累起来的不只是杜绝了管理失误，更重要的是日常被忽略的企业的管理信息的价值得到发挥，信息本身的效益将倍数促进企业效益的提升。

五、迅速提升企业中所有人员的技能和整体工作绩效。

人是企业中最重要的要素，最具创造力的就是人。每个企业都存在先进和落后，每个单位都有这样那样存在问题的人员。人也是影响企业效益的最大要素，因为工作技能不足，态度、责任心的不足，管理不善，往往出现绩效不理想，经常导致企业发展尤其是服务和盈利能力严重受到影响。企业效益无法得到迅速提升。怎么样才能从根本上将人价值最大化，最大限度的降低由于人的责任心不足、能力不够而导致工作效率严重降低、严重影响企业效益呢？

有了食堂管理软件提供的管理模式，将协助企业建立各岗位上工作规范：工作内容、工作数量、工作标准（如采购员岗位必须在每天下午5点之前受理所有食堂的次日的请购单，5点30分之前完成订购单发送给供应商，订购单内容包括物料品名、规格、单位、总订购量、每个食堂订购量、到货时间；再如，采购价格必须每周做一次招标，每个供应商的价格在周日下午6点之前审核并制定好下周供货价格单），藉此将迅速促进工作人员都必须高质量的按时完成业务，且不能出错。这样在最短时间内迫使人员素质和技能借助现代化的工具迅速得到提升，都能达到专家级的岗位工作能力。

由于食堂管理软件的使用，将促进团队中每个成员迅速提升工作能力，让更多人具有专业技能足以做好岗位工作。业务通过软件得以高效协同。在软件中您随时就能发现“问题”在那！一针见血的指挥和调度指令将更多出现在您的管理工作中。

有了这样的团队和高效协同的工作效率和高水准的绩效，还有什么样的效益不能创造呢！

加快经营循环，缩短业务周期是企业效益倍增的前提条件。引入科学管理软件，将是企业效益倍增的加速器。

六、协助食堂实现跨越式发展，迅速到达良性经营状态。