工作安排要求，严格餐饮服务许可制度，查处餐饮单位无证经营行为。清理、修订餐饮消费环节相关食品监督管理规范办法，规范餐饮服务许可行为，提高餐饮服务准入门槛。制定并实施餐饮消费环节重点监督检查及抽检工作计划，以学校食堂、幼儿园食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点、小型餐饮单位为重点，加大对熟食卤味、盒饭、冷菜等高风险食品和餐具清洗消毒等重点环节的监督检查力度，开展餐饮消费环节专项整治和专项检查。督促餐饮服务单位建立食品原料采购索证索票制度，对其采购的重点品种开展专项抽查，查处采购和使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为。

围绕２０１０年的餐饮消费环节整顿和保健食品整顿，国家食品药品监督管理局有关负责人表示，将加快构建餐饮服务食品安全和保健食品法治秩序，积极推动落实食品安全责任体系，大力加强食品安全监管能力建设，推动餐饮服务食品安全和保健食品监管迈上新台阶。

学校食品质量安全管理工作，包括如下四个方面：

一是供应商的资格管理，即证照，包括营业执照、卫生许可证、生产许可证等相关证件必须具有市场准入的资格，证照是否有效。

二是供应商供应物料的进货证件，包括供货明细单据或发票。

三是进货台账，存货台账等，以实现食品来源和去向可追溯。

四是食品保质期管理，在保质期以内消费。

上海永愉创高食堂管理软件已经从以上四个方面已经提供了完整的解决方案，是构建食堂行业食品质量安全管理体系的成熟解决方案。日常工作中，只要清点鼠标，各类供应商的证照和进货台帐一清二楚，失效提前自动提醒的功能可以让管理人员轻松应对繁杂的食品保质期和供应商证照有效期的事务。

证照和资格方面，软件提供了对供应商的各类证照管理、年检管理管理以及有效期的管理功能，证照失效会自动提醒。

台账方面，食堂管理软件建立了完整的供应商供货品种和及其进货台帐，甚至细化到每个品名和批次，提供了随时可追溯的高科技功能，随时能查询进销存台账。

保质期方面，食品保质期的管理，食堂管理软件对进货的每个批次都记录了保质期，过期自动提前提醒。