构建单位、区域甚至全国统一的食材采购供应平台，实现供应商、食堂承包商、档口商户和单位后勤管理部门之间的高效往来，进行业务的无缝协同；平台提供模型先进、好用的招标、评标和定价技术，助力后勤按期组织全品类招标。科学比质比价比服务后甄选出价格合适，质量好，服务好的供应商。在商户开出料单后，自动向定好的供应商无缝订货。

⒉ 智能化数字消费平台

建设移动自助消费平台，AI技术辅助科学搭配，便捷营养就餐。为消费者提供手机选菜、提前预订为代表的，我的饮食我做主的消费场景。提供刷脸为代表的智能结算场景。平台以订单取餐为核心兼容窗口自选菜、定额套餐等多种方式，提升服务品质和自主消费体验；平台上也能自助充值，参与后勤的互动，实施共同管理等。

二、聚焦效率与精准化管理

⒈ 智能化备料

通过AI技术科学选菜配餐，以标准配方智能产生料单代替手工开单，并审阅后自动转入保供平台，按当期招标结果，组织高效采配。保障食材优质低价，降低非标浪费，大幅提升备料效率

⒉ 供应商无缝协同和共同成长计划 

大范围整合供应商资源，扩大招标范围，实现食材周期招标和定价，确保能选定优质低价和优质服务的供应商。订单能瞬息送达，提供订单的接单、配货、配送等作业。同时平台还向供应商提供自身的进销存业务管理、对账核销、证照管理等深层功能，赋能供应商提升自身的管理水平，培育供应商的经营水平，倍增保供服务能力。平台也为供应商提供更多食堂的需求，拓展配送机会。

三、智能化、标准化作业管理

⒈ 订单式经营和标准化生产模式

通过标准化的产品配方和科学的作业规范，解决传统食堂在备餐环节的计划不科学和饭菜大量浪费等问题。

⒉ 物联网及明厨亮灶和食品安全工程

实时监控后厨卫生与操作规范，建立健全索证索票、食材追溯、食品留样机制，AI辅助预警异常作业，多技术辅助确保食品安全，生产可靠。

五、智能开餐与科学配餐

⒈ AI选菜配餐

根据需求精准配餐，智能生成标准化备料清单，自动转入平台组织采供，实现一键智能化备餐。

⒉ 智能结算和支付

刷脸、刷卡、扫码多种结算方式，餐补+自充值+微信/支付宝/第三方聚合支付等多种支付渠道。有多种技术来保障自主、畅通消费。

⒊ 订单式精准备料和更先进的自主订餐模式

推行订餐为代表的新就餐模式。以订单数再按科学配方，同步生成备料需求，大幅度减少食材浪费。在食堂引入自主订餐、窗口取餐的消费模式，不但能保留份饭的中国菜口味特色，避免称重、识别餐盘等消费场景大量在菜盘中伸手的卫生困扰。

总结:

永愉创高数字食堂通过整合AI技术、产品标准化技术、科学管理技术和现代营业模式为企业提供全方位服务；杜绝把简单粗暴的电商和商城等自由市场的模式引入后勤饮食服务行业。

其平台功能涵盖手机订餐数字化消费、产品和生产标准化、备料管理、招标采购和供应、食品安全、人工智能终端设备等多个环节，助力企业提升运营效率降低成本，投资回报率较高，投入相对可控。

对于希望实现高效运营、实施多营业点集中监管和食材统一采供的后勤食堂，永愉创高数字食堂的技术应用值得尝试。